Himbeer-Cheesecake-Eis (ergibt 0,7 Liter) aus der Lomelinos Eis Rezension250 g Himbeeren20—40 g ZuckerSaft halben Zitrone200 g Doppelrahm-Frischkäse80 g Zucker 200 ml Milch100 ml Sahne50 g Vollkornbutterkekse, zerbröckeltHimbeeren, Zucker und Zitronensaft aufkochen. 2—3 Minuten köcheln lassen. Abkühlen lassen und durch ein…
Ovomaltine mit Vollmilchschokolade für 1 Becher à 300 ml1 Stück Butter (30 g)6 Stück Schokolade (30 g)1 Ei2 EL Vollrohrzucker3 EL Ovomaltine-Pulver3 EL Sahne1/2 Pck. Vanillezucker3 EL Mehl1/2 TL BackpulverButter und Schokolade bei 800 Watt in der Mikrowelle schmelzen.Glattrühren und…
Cynthia Barcomi, Cookies, Mosaik-Verlag, München 2015, 160 Seiten, 17,99 €.„Cookies“ ist Cyntha Barcomis fünftes Buch. Sie betreibt in Berlin-Kreuzberg eine Kaffeerösterei und ein Deli in Berlin-Mitte: das „Barcomi`s“. Da die Autorin aus Amerika stammt, haben alle ihre Rezepte nicht nur…
Hähnchenspieße mit pikanter Erdnusssauce (Donna Hay Rezension)2 EL Erdnussöl4 milde, gehackte Chilis4 gepresste Knoblauchzehen1 TL Meersalz-Flocken300 g geröstete Erdnüsse180 g dunkler Palmzucker250 ml kochendes Wasser (Eher weniger! Ich würde mit 100 ml beginnen.)6 Hühnerbrustfilets zu je 8 Scheiben geschnitten24 Bambusspieße,…
Im Januar 2015 machte ich mit meinen Kollegen Norbert Heimbeck und Matthias Schäfer Wintergemüse zum Thema des Monats. Hier geht es zu einem köstlichen Hummus-Rezept, welches ich für Valentinas Kochbuch fotografiert habe:
Bohnensalathttp://valentinas-kochbuch.de/rezept-aus-leon-suppen-salate-und-snacks-bohnensalat-mit-eingelegten-zwiebeln/ Kartoffelsalathttp://valentinas-kochbuch.de/rezept-von-nigel-slater-ein-salat-aus-kartoffeln-senf-und-gurke/ Chicoreesalathttp://valentinas-kochbuch.de/salat-chicoree-pecorino/
Die Fotografien in dem Sammelband von Donna Hay stammen von verschiedenen Fotografen. Ich habe nur vier ausgewählt, deren Bilder mich besonders ansprechen. Es handelt sich um ganzseitige Bilder, die mich in verschiedene Stimmungen versetzen. Die Foodfotografien in diesem Band erzeugen…
Bei einer ebay-Auktion erstand ich dieses Zucker-Set. Es trägt das Monogramm des „Central Park Casinos“ (CPC) und wurde ca. 1930 hergestellt. Das Central Park Casino war kein herkömmliches Casino wie wir es heute kennen, sondern ein sog. „Lady Refreshment Room“…
Diese wunderschöne Biedermeiertasse, hergestellt im Zeitraum zwischen 1815 und 1845, habe ich im Antiquitätengeschäft von Christine Schindler in Bayreuth erstanden. Typisch für die Biedermeierzeit ist der kleine Fuß unten an der Tasse, die außerdem mit einer handgemalten Blumenbordüre verziert ist.
Erdbeer-Mini-Pies (ergibt ca. 12‒14 Mini-Pies) Mürbeteig: 200 g Butter 400 g Mehl 100 g Zucker 3 Eigelb 1 Prise Sal 3‒5 EL Wasser 300 g Erdbeeren, gewürfelt (man kann noch einige Blaubeeren dazugeben) 3 EL Zucker 2 EL Stärke Schale…