Gefüllte Chilischoten – Streetfood aus Indien

Vergangene Woche habe ich für Valentinas-Kochbuch diese köstlich gefüllten Chilis fotografiert. Ich finde dieses Indische Streetfood Rezept einfach genial. Du kannst die Chilis füllen mit was auch immer Du möchtest. Ich habe sie ausser mit Tamarindepaste noch mit Frischkäse gefüllt. Dazu ein Salat. Mehr braucht es nicht. 

Gefüllte Chilis für 2-3 Personen

• 2 Packungen Chilis oder Grillpaprika
• 100 g Frischkäse
• Salz, Pfeffer, Paprika
  (und scharfes Chilli)
• 100 g Kichererbsenmehl
• etwas Wasser
• 1/2 TL Salz
• Frittieröl
• Salat  

1. Die Chilis seitlich einschneiden und Kerne entfernen. 2. Frischkäse mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. 3. Kichererbsenmehl mit Salz mischen und langsam Wasser zugeben um einen dickflüssigen Teig zu erhalten. 4. Das Öl erhitzen. 5. Die Chilis mit der Creme füllen, im Kichererbsenteig wenden und in Öl ausbacken. Auf einem Küchenpapier abtropfen lassen. Nochmals in den Teig tauchen, um sie anschließend ein weiteres Mal zu frittieren.