Auberginen-Involtini
Durch das Haus zieht ein köstlicher Duft...hier gehts zum Rezept von Auberginen-Involtini.
Hummus mit Koriander
Für einen heißen Sommerabend. Hier gehts zum Rezept auf Valentinas-Kochbuch.de: Hummus mit Koriander
Mozzarellakugeln im Gewürzmantel
Wie versprochen, geht es in meiner Zusammenarbeit mit Rafiye Jainz von „Das Würzhaus“ in Bayreuth heute salzig weiter. Rafiye Jainz hat mir vier Gewürzmischungen empfohlen, die sich nicht nur für schnell zubereitete Mozzarella-Spießchen zum Grill-Buffet eignen sondern auch eine Bereicherung…
Zitronenmelissen-Pesto
Anfang Mai hatte ich zusammen mit meinem Kollegen Norbert Heimbeck für unsere „Essen-und-Trinken-Seite“ im „Nordbayerischen Kurier“, die immer donnerstags erscheint, einen Termin in der Gärtnerei Schmidt in Bayreuth. Unser Thema war diesmal: Kräuter. Um auf unserer Seite auch ein besonderes…
Kürbis-Muskat-Gnochi mit Salami-Oregano Butter
Kürbis-Muskat-Gnochi mit Salami-Oregano Butter(aus der Donna Hay Rezension)60 g Butter60 g pikante Salami, fein gehackt12 Zweige Oregano1 EL geriebene Zitronenschale1 EL Zitronensaft500 g mehlige Kartoffeln500 g Butternut-KürbisSteinsalz zum Backen40 g geriebener Pecorino100 g Mehl1/2 TL Muskatnuss2 EigelbDen Ofen auf 180…
Heiße Amarula-Milch
Rezept: Heiße Amarula-Milch 2 Portionen 200 ml Milch 50 ml Sahne 80 ml Amarula 40 ml Amaretto 40 ml Scotch Whisky Alle Zutaten mischen und erwärmen. Nicht kochen. Für das Topping: Etwas Milch, etwas Sahne (halb-halb) und ein Schuss Amarula…
Topinambur Schnittchen
Rezept:Lauwarme Topinambur-Schnittchen400g Topinambur12 Scheiben Ciabatta-Brot 8 EL Olivenölfrischer Rosmarin, fein gehackt1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt2 TL Essig1 KnoblauchzeheSalz und PfefferTopinambur waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Damit er nicht braun wird, in Wasser mit einem Schuss Zitrone legen.…