Bananen-Erdnuss-Kuchen aus Ghana

150 g weiche Butter
200 g Zucker
2 Eier
4 Bananen
100 g grob gehackte Erdnüsse
450 g Mehl
2 TL Backpulver
1 TL Salz
1/2 TL Natron
40 g grob gehackte Erdnüsse zum Bestreuen

70 g Puderzucker
1 TL Zimt

Backofen auf 170 Grad vorheizen. Eine Kastenform (30 x 10 cm) mit Backpapier auslegen.
Weiche Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Nach und nach die Eier und die zerdrückten Bananen zugeben. Erdnüsse unterheben. Mehl mit Backpulver, Natron und Salz mischen und löffelweise ebenfalls zur Ei-Butter-Masse geben. Teig in die Kastenform füllen und mit den restlichen 40 g Erdnüssen betreuen. Leicht andrücken. Im Ofen ca. 60‒70 Minuten backen. 
Evtl. abdecken. Unbedingt Stäbchenprobe machen. Den noch warmen Kuchen mit der Puderzucker-Zimt-Mischung bestreuen und in der Form auskühlen lassen.