Passend zum Kürbis-Thema von gestern habe ich heute ein herbstliches Kürbisbrot für euch. Das Rezept ist eine abgewandelte Form des Apfelbrotes (Klick). Es passt aber besser zu Käse und Wurst als das süße Apfelbrot. Für den Teig: (Kastenform 25 cm)…
Die Inspiration zu diesem Kuchen bekam ich auf der Seite von Ulla Schindler „5Bites to wellness“. Ulla ist die Tochter meiner Antiquitätenfreundin Christine Schindler und lebt mit Ihrer Familie in Hollywood/Florida. Ulla hat sich auf ihrem Blog der gesunden Ernährung…
Wintergemüse-Serie Teil 3 und 4, in Zusammenarbeit mit meinen Kollegen Norbert Heimbeck und Matthias Schäfer vom Nordbayerischen Kurier. Hier geht es zu den Rezepten: Kürbisbrot , Flammkuchen mit Roter Beete, Topinambur-Antipasti
300 g Kürbispüree (ich habe Muskatkürbis genommen) 1 EL Honig oder Zucker80 g Butter1 Ei1 Pck. Trockenhefe500 g Mehl1-1/2 TL Salz Kürbiskerne nach BedarfKürbis schälen und in grobe Stücke schneiden. In wenig(!) Wasser weich dünsten und pürieren oder durch ein…