Wahrscheinlich sind alle Menschen gerade mit ihren "Vorsätzen" für 2020 beschäftigt...mehr Sport, Diäten... weniger Alkohol? Nun,…
Mohnkuchen mit “outing”
Heute ist ein besonderer Tag - der 29. Februar! Heute morgen gab es ein kostenloses E-Book für alle. Ich habe aber noch etwas zu feiern: Ich bin seit diesem Monat ein Goldie (= Gold-Mitglied bei Weight Watcher). Einige aufmerksame Leser werden sicher die gelegentlichen „Punkte-Angaben“ bei manchen Rezepten wahrgenommen haben. Ich fühle mich dadurch wieder gesünder und fitter - ich schaffe sogar einen Kopfstand im Yoga (am Handstand arbeite ich noch)! Zur Feier des Tages gibt es heute einen WW-Mohnkuchen. Das ursprüngliche Rezept ist natürlich aus einem WW-Backbuch. Ich habe es allerdings für mich nochmal etwas verändert. Er ist viel weniger süß als herkömmliche Kuchen und schmeckt trotzdem wunderbar morgens zum Kaffee (und das für nur 5 SmartPoints!).

Mohnkuchen
- 150 g Halbfettmargarine
- 80 g Rohrzucker
- 3 Eier
- 200 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 2 reife Bananen (zerdrückt)
- 80 g gemahlener Mohn
1.Den Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. 2. Eine Backform (ca. 26 cm Ø) mit Margarine einfetten und dünn bemehlen. 3. Margarine und Zucker schaumig rühren. 4.Eier langsam, nacheinander zugeben und weiterrühren. 5.Das Mehl mit dem Backpulver mischen. Zusammen mit der fein zerdrückten Banane, Mohn und Mehl unter die Margarine-Eier-Zucker-Mischung rühren. 6.Im Ofen ca. 40-50 Minuten backen. Auskühlen lassen und ganz zart mit Puderzucker anstauben - nur für die Optik. Für alle nicht Weight Watcher funktioniert das Rezept natürlich auch mit Butter und mehr Zucker. Es ergibt einen kleinen Kuchen mit 16 Stücken zu je 5 SmartPoints.
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Der Kuchen sieht richtig lecker aus. Den werde ich auf jeden Fall auch ausprobieren. Bin gespannt, ob er mir so lecker gelingt, wie er hier aussieht.
Liebe Katja, er wird Dir sicherlich gelingen. Wie schon der Untertitel meinen Blogs verspricht….Foodfotos, die schmecken. Es ist nichts gemogelt! Was Du auf dem Foto siehst-so wird es…
Liebe Grüße Elisabeth
PS: Schickst Du mir ein Handyfoto von Deinem Kuchen?
[…] Jahr im Februar hatte ich ja schon mit diesem Mohnkuchen mein „Outing“, dass ich jetzt ein Goldie bei Weight Watchers bin. Mit meinem Kürbis-Nockerl […]