Vielerorts ist der Holunder bereits verblüht. Zum Glück aber nicht in der Fränkischen Schweiz. Ich bin heute in Aufseß gewesen und habe zahlreiche Holunderbüsche gefunden, die gerade anfingen zu blühen. Hollerküchle (Holunderblüten-Küchlein) Für 4‒6 Personen 15 blühende Holunderblütendolden mit Stiel…
Bolu Sarang Semut (Honigwabenkuchen aus Malaysia) aus der Global Bakery Rezension 200 g Zucker240 ml Wasser80 g Butter6 Eier170 g gezuckerte Kondensmilch200 g Mehl2 1/2 TL NatronOfen auf 180 Grad vorheizen. Springform (23 cm Ø) mit Backpapier auslegen, so dass…
Aus der Global Bakery Rezension (Für eine Brownie-Form von 23 x 23 cm)Teig:600 g Weizengrieß300 g Zucker2 TL Backpulver160 ml Sonnenblumenöl120 ml WasserFüllung:2 EL Sonnenblumenöl400 g entsteinte Datteln, in Streifen geschnitten1 TL Zimt1 Msp. NelkenSirup:130 g Zucker80 ml Wasser160 g Honig2…
Banana and Peanut Cake (Bananen-Erdnuss-Kuchen aus Ghana) aus der Global Bakery Rezension 150 g weiche Butter200 g Zucker2 Eier4 Bananen100 g grob gehackte Erdnüsse450 g Mehl2 TL Backpulver1 TL Salz1/2 TL Natron40 g grob gehackte Erdnüsse zum Bestreuen70 g Puderzucker1…
Anna Weston, Global Bakery: Kuchen aus aller Welt, FONA-Verlag: Lenzburg 2014, 157 Seiten, 62 Farbfotos, 29,90 €.„Global Bakery“ ist eine Sammlung von Kuchenrezepten aus aller Welt. Die Autorin hat, wie sie versichert, alle Kuchen mehrfach gebacken und auch ihre Arbeitskollegen…
Rhabarber-QuarkkuchenTeig:190 g Mehl1 TL Backpulver90 g Zucker1 Pck. Vanillezucker1 Ei90 g kalte Butter1 Prise SalzFüllung:500 g Quark500 g Rhabarber3 Eier150 g Zucker125 g weiche Butter1 Pck. Vanillepuddingpulver100 g AprikosenmarmeladeZwei Springformen fetten und mit Backpapier auskleiden.Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Salz, Ei…
Es gibt wieder Erdbeeren und auf der Suche nach einem passenden Kuchenrezept bin auch diesmal auf Valentinas-Kochbuch.de fündig geworden. Diese Tarte ist schnell gemacht und genauso schnell verspeist!Die Inspiration dazu fand ich hier: Gruß aus der Küche: Erdbeer-TarteErdbeer-TarteTeigboden (26–28 cm…
Wie versprochen, geht es in meiner Zusammenarbeit mit Rafiye Jainz von „Das Würzhaus“ in Bayreuth heute salzig weiter. Rafiye Jainz hat mir vier Gewürzmischungen empfohlen, die sich nicht nur für schnell zubereitete Mozzarella-Spießchen zum Grill-Buffet eignen sondern auch eine Bereicherung…
Anfang Mai hatte ich zusammen mit meinem Kollegen Norbert Heimbeck für unsere „Essen-und-Trinken-Seite“ im „Nordbayerischen Kurier“, die immer donnerstags erscheint, einen Termin in der Gärtnerei Schmidt in Bayreuth. Unser Thema war diesmal: Kräuter. Um auf unserer Seite auch ein besonderes…
Portugiesische Vanilletörtchen(aus der Donna Hay Rezension)165 g Zucker180 ml WasserSchalenstücke von 1 ZitroneMark einer Vanilleschote35 g Maisstärke375 ml Milch3 Eigelb375 g ausgerollter BlätterteigDen Ofen auf 200 Grad vorheizen. Ein Muffin-Blech leicht einfetten.Zucker, Wasser, Zitronenschale, Vanillemark und restliche Schote in einem…