Janneke Philippi, Lieblingsdesserts, Stuttgart: Mattheas Verlag 2014.Das Foodstyling und die Fotografien stammen von dem Ehepaar Janneke und Serge Phillippi aus den Niederlanden. Das Foodstyling der Fotografien in diesem aufwendigen Dessertbuch ist üppig und dennoch nicht aufdringlich gestaltet. Die Lichtführung ist weich…
Johannisbeer-Wackelpudding (ergibt 2‒3 kleine Gläser) 30 g Früchtetee („Jogu“ rote Johannisbeere) 0,25 l Wasser 3 EL Zucker 4 Blatt Gelatine frische Johannisbeeren nach Geschmack Vanillesoße oder Eierlikör Tee kochen und 10 Minuten ziehen lassen. Mit den 3 EL Zucker süßen.…
Durch das Haus zieht ein köstlicher Duft...hier gehts zum Rezept von Auberginen-Involtini.
Für einen heißen Sommerabend. Hier gehts zum Rezept auf Valentinas-Kochbuch.de: Hummus mit Koriander
Frische Himbeeren gibt es schon seit ein paar Wochen. Jetzt werden sie allerdings auch schon im Garten reif. Die Rezept-Idee habe ich in dem schönen Kochbuch von Virginia Horstmann: „Zucker, Zimt und Liebe“ entdeckt. Himbeeren im Rührteig zu verbacken hatte…
Picknickzeit! Auf unserer Essen und Trinken-Seite haben mein Kollege, Norbert Heimbeck und ich schonmal gezeigt wie er aussehen könnte, so ein Picknickkorb.
Von ca.1900 stammen diese beiden, fast gleichen, Hochzeitstassen. Die Henkelformen weisen noch auf die Gründerzeit (1870er Jahre) hin, die gerade Tassenform eher schon auf die schlichtere Zeit danach. „Gott segne euren Bund“ steht auf beiden Tassen. Das Bild ist aufgedruckt,…
Es ist heiß draußen und wir brauchen eine Erfrischung! Ein kleines Eis geht immer. Die Idee zu diesem Eis hatte ich durch zwei posts im Internet. Frozen Joghurt auf Valentinas-Kochbuch.de und Lemon-Curd-Eistörtchen bei Foodlovin. Ich habe die Rezepte etwas geändert…
Schokoladeneis mit Pistazien (ergibt 4—6 Stück) aus der Lomelinos Eis RezensionEis:2 1/2 EL Stärke375 ml Milch40 g Zucker2 TL Kakao1 Prise Salz50 g Zartbitter-Schokolade, gehacktÜberzug:100 g Schokolade40 g Pistazien, gehacktDie Stärke mit 50 ml der Milch glatt rühren. Die restliche…
Wintergemüse-Serie Teil 3 und 4, in Zusammenarbeit mit meinen Kollegen Norbert Heimbeck und Matthias Schäfer vom Nordbayerischen Kurier. Hier geht es zu den Rezepten: Kürbisbrot , Flammkuchen mit Roter Beete, Topinambur-Antipasti