Heute habe ich etwas in eigener Sache zu berichten: Schau doch mal auf dem Blog von Stockfood vorbei, denn dort gibt es einen kleinen Beitrag zu meinen Fotoarbeiten. Meine dort erwähnte Freundin Christel (die mit dem Antiquitätengeschäft, von der ich…
Dieses leckere, leicht süße Frühstücksbrot verdanke ich indirekt meiner Schwiegermutter, die für die Familie immer Äpfel und Birnen dörrt. So haben wir auch wieder bei unserem letzten Besuch einige prall gefüllte Dosen mitbekommen. Das ursprüngliche Rezept stammt von Tina Kollmann,…
Auf dem sehr schönen Blog LanisLeckerEcke von Jette hab ich die Idee für dieses Topfbrot gefunden. Genauer gesagt folge ich ihr auf Instagram und dort habe ich ein sehr schönes Foto von ihrem Weizenmischbrot aus dem Topf gefunden. Das Rezept…
Jetzt kommt das Wetter ja langsam in Schwung - hier in Franken zumindestens. Das heißt wir können schon den Grill anwerfen und draußen sitzen. Wie wäre es damit? Dafür habe ich heute ein sehr leckeres Dinkel-Focaccia für euch. Wie immer…
Im März haben Birgit Engelhardt und ich unseren ersten Food-Fotoworkshop hier in Bayreuth gehalten. Birgit machte den Bildberabeitungsteil und ich die Food-Fotografie. Es hat wirklich großen Spaß gemacht. Eine der Teilnehmerinnen, Martina (link) hatte ein Brot mitgebracht, welches wir auch…
Der Duft von frischem Brot. Österreichs Bäcker verraten ihre Rezepte, Brandstätter Verlag, Wien, September 2015, 29,90€ Für dieses Buch ist die Autorin, Barbara van Melle, durch ganz Österreich gereist. Von allen besuchten Bäckern haben 12 Auserwählte den Weg mit ihren Lieblingsrezepten…
Dieses süße Brot war etwas ganz neues für mich. Von "Korinthen-Benoîtons" hatte ich vorher noch nie gehört. Es lohnt sich aber die Mühe. Die fanden alle sehr lecker! Hier geht es zum Rezept auf Valentinas-Kochbuch.de: KLICK
Fetabrot mit Thymian (aus der „Aus Milch gemacht“-Rezension) 325 g Mehl 2 EL Backpulver 1 TL Salz Pfeffer 200 ml Milch 150 ml Olivenöl 2 Eier 1 große Zucchini 125 g Feta 2 Zweige Thymian Den Backofen auf 180 Grad…
"Kochen mit Brotresten" war das Thema unserer letzten Essen und Trinken-Seite im Nordbayerischen Kurier. Diesen Brotsalat gibt es im Sommer ganz oft bei uns. Nur mit Tomaten oder noch Gurken und Oliven dazu. Mal lauwarm oder mal kalt.
Vollkornbrot 700 g Dinkelmehl300 g Roggenvollkornmehl1 Würfel Hefe1 TL Salz1 Beutel Sauerteig extrakt (trocken)700 ml warmes WasserDie Hefe im warmen Wasser auflösen und etwas stehen lassen. Alle weiteren trockenen Zutaten vermischen. Das Hefewasser dazugeben und zu einem Teig verkneten. Kräftig auf…