Shortbread-Himbeer-Törtchen entspricht 1/3 der Menge des Valentine-Cookie-Teiges 115 g weiche Butter 70 g Zucker 1/2 Päckchen Bourbon-Vanillezucker 1/4 TL Salz Schale einer 1/2 Bio-Zitrone 2 Eigelb Schokolade zum darüberstreuen Himbeeren Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Ein Eigelb nach dem…
7 Wochen Fastenzeit — 7 Wochen Suppenzeit (ich werde aber trotzdem backen) Rezept: Sellerie-Birnen-Suppe 1 kleiner Sellerie, ca. 800 g 3 Birnen 1 kleine Kartoffel Olivenöl 3 TL Gemüsebrühe Saft einer 1/2 Zitrone 1,5 l Wasser Salz, Pfeffer, 1/2 Chilischote…
Rezept:Heiße Amarula-Milch 2 Portionen 200 ml Milch 50 ml Sahne 80 ml Amarula 40 ml Amaretto 40 ml Scotch Whisky Alle Zutaten mischen und erwärmen. Nicht kochen. Für das Topping: Etwas Milch, etwas Sahne (halb-halb) und ein Schuss Amarula mit…
Orangen-Tarte 250 g Mehl 1 Prise salz 150 g sehr kalte Butter 120 ml kaltes Wasser 2 Orangen 75 g Zartbitter Schokolade 1 EL brauner Zucker Mehl und Salz mischen. Die Butter zügig dazu raspeln. Rasch zu einem weichen Teig…
Rezept:Be-my-Valentine-Cookie 335 g weiche Butter 200 g Zucker 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker 1/2 TL Salz Schale einer Bio-Zitrone 6 Eigelb 480 g Mehl Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Ein Eigelb nach dem andern dazugeben. Mehl, Salz und die abgeriebene Schale…
Rezept:Käse-Tarte125 g Weizenvollkornmehl125 g Mehl125 g Butter1 Eigelb2–3 EL kaltes WasserSalz, Chilli200 g Gorgonzola200 g Creme Fraiche150 g Emmentaler100 g Ziegenkäsescheiben2 EierSalz, PfefferDas Mehl mit der Butter zügig abbröseln; Salz, Chili, Eigelb und das kalte Wasser dazugeben. Daraus einen Mürbeteig…
Rezept: Apfel-Tarte 1 Packung Blätterteig oder selbst gemachter 4 Äpfel Butterflöckchen 2—3 EL brauner Zucker Den Ofen auf 175 Grad vorheizen. Der Blätterteig aus der Packung nehmen, die Rolle halbieren und sie in die lange Tarte-Form (35 cm) legen. Restlichen…
Rezept: Saftiger Zitronenkuchen 250 g Zucker 250 g Butter 250 g Mehl 5 Eier Schale von 2 Bio-Zitronen 2 TL Backpulver Prise Salz Guss: Saft von 4 Zitronen 100 g Puderzucker Ofen auf 180 Grad vorheizen. Butter und Zucker schaumig…
Rezept:Lauwarme Topinambur-Schnittchen400g Topinambur12 Scheiben Ciabatta-Brot 8 EL Olivenölfrischer Rosmarin, fein gehackt1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt2 TL Essig1 KnoblauchzeheSalz und PfefferTopinambur waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Damit er nicht braun wird, in Wasser mit einem Schuss Zitrone legen.…
Rezept: Dattelbisquit mit Zitonen-Frischkäse-Topping 170 g gesiebter Puderzucker 6 Eigelb 200 g gemahlene Haselnüsse 200 g fein gewürfelte Datteln Saft und Schale von 1/2 Bio-Zitrone 6 Eiweiß etwas Salz Topping: 70 g weiche Butter 70 g gesiebter Puderzucker 180 g…