Rugelach aus der „Süßer Sonntag“ Rezension
Für den Teig: ergibt 12 Hörnchen 100 g Mehl 1 Prise Salz 1 EL Zucker 1/2 Pck. Vanillezucker 90 g kalte Butter 80 g Frischkäse 30 g Pekannüsse 30 g dunkle Schokolade 80 g Lieblingsmarmelade 1 Eigelb Mehl…
„Süßer Sonntag“ Rezension
Süßer Sonntag – Das Backbuch für den schönsten Tag der Woche Ilse König, Clara Monti und Inge Prader, Gebundene Ausgabe, 192 Seiten, Brandstätter Verlag, 1. Auflage 2015, ISBN 978-3850339414, Preis: € 29,90 Das Buch „Ke:xs“ der gleichen Autorinnen, welches im September…
Belegtes Brötchen
Auf unserer Essen und Trinken-Seite vom 21. Januar 2016 schrieb Norbert Heimbeck: So machen Sie aus Ihrem Sandwich eine vollwertige Mahlzeit. Belegtes Brot ist eine schmackhafte Alternative für Menschen, die außer Haus essen müssen. Mein Favorit war definitiv das Leberwurstbrötchen!…
Emmer-Toasties oder Englische Muffins / BBD #79 – Bread with Biga / Brot mit Biga
Im Dezember 2015 durfte ich schon bei Zorra`s kulinarischem Adventskalender mitmachen. Ich war das Türchen #16 mit meinem „Früchtekuchen mit Whiskey“. Zorra bietet auf Ihrem Blog über das gesamte Jahr immer wieder spannende Blogevents an. So auch den BBD#79-Bread with…
Zitronencreme à la Omi Fiede und ein Blick hinter die Kulissen
Diesen Monat bekam ich von der Firma Hasselblad eine ganz besondere Kamera zum Testen zur Verfügung gestellt: Eine Mittelformatkamera! WOW, was für eine Kamera! Mit dieser Kamera werden u.a. Kochbücher fotografiert. Die Rezension dazu hat meine liebe Freundin Pamela Meier…
Schweinefilet in Agavensirup
Schweinefilet in Agavensirup für Valentinas-Kochbuch fotografiert. Das solltet ihr unbedingt einmal nachkochen! Hier gehts zum Rezept: KICK
Cheesecake im Glas oder Rest-Plätzchenverwertung 2.0
Heute gibt es einen Cheesecake im Glas (ich verwendete dafür die übrigen Butterplätzchen von Weihnachten). Dazu brauchst du nur noch etwas Quark (ich hatte auch noch eine halbe Packung im Kühlschrank stehen) und Frischkäse…fertig ist ein kleines Dessert. Der Lemon…
Lemon Curd oder Resteverwertung 2.0
Wie ihr vielleicht schon bemerkt habt, habe ich ein neues Thema auf meinem Blog: Resteverwertung! Es ist mir wirklich sehr zuwider, Lebensmittel wegzuwerfen. Ich gebe zu, dass ich es auch manchmal tue, wenn ich etwas völlig vergessen habe und es…
Gefüllte Hefebrötchen
Gefüllte Hefebrötchen aus der „Alles außer süß“ Rezension Für den Teig: 550 g Mehl 1 1/2 EL Trockenhefe 50 ml Milch 2 Eier 50 ml Rapsöl 1 EL Zucker 1 TL Salz 1 Eigelb 1 EL Milch Sesam Öl zum…
Parmesan-Windbeutel
Parmesan-Windbeutel aus der „Alles außer süß“ Rezension Für den Brandteig: 45 g Butter 1 TL Salz 130 g Mehl 80 g Parmesan 3 Eier Schale einer Bio-Zitrone 130 ml Wasser mit der Butter und dem Salz erwärmen, bis die Butter…