Marianne Salentin-Träger (Hrsg.), Verführerisches Zypern. Eine kulinarische Reise, Callwey Verlag: München 2014, 320 Seiten, 39,95 €. Mein Interesse an diesem Buch war geweckt, als ich sein verführerisches Coverfoto von einem Honigeis-Parfait auf der Website des Callwey Verlags entdeckte. Es handelt…
Saftiger Apfel-Käsekuchen (aus der Zypern-Rezension) (auslaufsichere Springform mit 25 cm Ø) 200 g Zucker 500 g Äpfel 500 g Anari-Käse (Anari ist ein Frischkäse aus Zypern ‒ ich habe normalen Frischkäse genommen) 50 g Puderzucker 3 Eier 1 TL Zimt…
Gefüllte Weinblätter (aus der Zypern Rezension) 100 g eingelegte Weinblätter 250 g Tomaten 1 Zwiebel Olivenöl 100 g Bulgur 150 ml Wasser 150 g Halloumi (oder anderer Käse) getrocknete Minze Salz Baguette Die eingelegten Weinblätter abspülen und beiseite legen. Den…