Kokos-Dhal (vegan)
Auf besonderen Wunsch der Familie wird es jetzt auf dem Blog immer wieder „salzig“ werden. Es ist ja nicht so, dass ich nur backen kann und mich nur von Kuchen ernähre. Ich habe eine große Schwäche für Suppen und Eintöpfe.…
Fischsuppe
7 Wochen Fastenzeit-7 Wochen Suppenzeit oder Karfreitags SuppenideeFischsuppe2 kg Fischreste1 Pack. Suppengemüse3 Tomaten2 Zwiebeln1 Knoblauch1/2 l Weißwein2 EL Pernod1/2 TL Safranfäden, Salz, PfefferOlivenölFür das Aioli:4 KnoblauchzehenOlivenöl2 EigelbSalz, PaprikaZitronensaft1 Laugenstange oder kleine Brotscheibengeriebener KäseDas Suppengemüse putzen und mit Tomaten, Zwiebeln und…
Sauerkrautsuppe
7 Wochen Fastenzeit-7 Wochen Suppenzeit Rezept:Sauerkrautsuppe1 Zwiebel1 Knoblauchzehe2 l GemüsebrüheButter 500 g SauerkrautSalz, PfefferKümmel gemahlenSchwarzbrotSahneSchnittlauchZwiebel, Knoblauch und 350 g Sauerkraut anbraten und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Ca. 30 Minuten kochen. Im Mixer pürieren und durch ein Sieb streichen. Wenn die Suppe…
Rote-Beete-Tomaten-Suppe
Rezept: Rote-Beete-Tomaten-Suppe Inspiration aus dem Jamie-Oliver-Magazin 1 Dose Eiertomaten 1 rote Zwiebel, gewürfelt 2 Karotten, gewürfelt 2 Stangen Staudensellerie, gewürfelt 2 Knollen Rote Beete, gewürfelt " rote Parikaschoten, gewürfelt 1,2 l Rinderbrühe 1 Knoblauchzehe 2 EL Tomatenmark 1 TL Zucker…
Mandelsuppe
7 Wochen Fastenzeit–7 Wochen Suppenzeit Rezept: 200 g blanchierte Mandeln 2 EL Olivenöl 2 Knoblauchzehen 100 g Weißbrot 1 rote Paprikaschote Mandelblättchen Salz, Pfeffer 1/4 TL Safranfäden Die blanchierten Mandeln in 1 EL Öl golden anbraten. Auf einem Küchenpapier abtropfen…
Erbsen-Matcha-Suppe
7 Wochen Fastenzeit -- 7 Wochen Suppenzeit Rezept: Erbsen-Matcha-Suppe mit Speck-Knusperstange 1/2 Pck. Blätterteig 8 Speckstreifen 1 Eigelb 700 g gefrorene Erbsen 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe 100 g Speckwürfel 1,5 l Fleischbrühe Salz, Pfeffer 1TL Matcha-Pulver 100 ml Sahne Ofen…
Sellerie-Birnen-Suppe
7 Wochen Fastenzeit — 7 Wochen Suppenzeit (ich werde aber trotzdem backen) Rezept: Sellerie-Birnen-Suppe 1 kleiner Sellerie, ca. 800 g 3 Birnen 1 kleine Kartoffel Olivenöl 3 TL Gemüsebrühe Saft einer 1/2 Zitrone 1,5 l Wasser Salz, Pfeffer, 1/2 Chilischote…