Erdbeer-Mini-Pies (ergibt ca. 12‒14 Mini-Pies) Mürbeteig: 200 g Butter 400 g Mehl 100 g Zucker 3 Eigelb 1 Prise Sal 3‒5 EL Wasser 300 g Erdbeeren, gewürfelt (man kann noch einige Blaubeeren dazugeben) 3 EL Zucker 2 EL Stärke Schale…
Es gibt wieder Erdbeeren und auf der Suche nach einem passenden Kuchenrezept bin auch diesmal auf Valentinas-Kochbuch.de fündig geworden. Diese Tarte ist schnell gemacht und genauso schnell verspeist!Die Inspiration dazu fand ich hier: Gruß aus der Küche: Erdbeer-TarteErdbeer-TarteTeigboden (26–28 cm…
Quiche mit karamelisiertem Fenchel, Grünkohl und Ziegenquark(aus der Donna Hay Rezension)125 ml Sherry-Essig90 g brauner ZuckerSalz und Pfeffer500 g kleine zarte Fenchel-Knollen, geputzt und halbiert2 Eier250 ml Sahne1 TL Dijon-Senf1 Rolle Blätterteig30 g Grünkohl, blanchiert und gehackt90 g Ziegenquark für…
Die Spargelsaison hat begonnen! Überall gibt es Spargel zu kaufen. Grün oder weiß. Hier eine schnell zubereitete kleine Spargelquiche. Ein kleiner Salat dazu und fertig ist das perfekte Abendbrot. Guten Appétit!Schnelle Spargelquiche1 Rolle Blätterteig1 Bund grüner SpargelZitronensaft2 Eier1 Becher Sauerrahm…
Es gibt viele Rezepte für Zitronenkuchen. Gebackene und nicht gebackene Versionen. Diese gebackene Version erinnert mich ein wenig an einen Cheesecake, nur mit Zitronengeschmack und dünner. Mit einem Zitronenschalen-Sirup als Topping. Genau das Richtige für den Frühling. Frisch und leicht…
Auf lecker.de gibt es einen Bloggerwettbewerb zum Thema Ziegenkäse. Wir sind aufgefordert,uns ein Rezept mit Ziegenkäse auszudenken. Hier kommen meine zwei Ideen:Zum einen „Feigen-Flammkuchen" mit frischen Feigen, Pinienkernen, Himbeer-Balsamico-Essig und Ziegenkäse, und zum anderen „Rote-Beete-Flammkuchen" mit Roter Beete, Walnüssen, Waldhonig…
Rezept:Schokoladen-TarteDunkler Mürbeteig:Tarteform 35 cm lang170 g Mehl3 EL gemahlene Mandeln3 El Kakao90 g Butter60 g Puderzucker1 Prise Salz1 Ei1–2 EL Wasser300 ml Sahne2—3 EL Ahornsirup1 Prise Chilli300 g dunkle Schokolade50 g Vollmilchschokolade50 g ButterMehl, Mandeln, Zucker, Kakao und Salz vermischen.…
Rezept: Apfel-Marzipan-Kuchen (ergibt zwei Kuchen mit 28 cm Ø) 100 g Amarettini 300 g Mehl 200 g Butter 4–6 EL Wasser 1 Prise Salz 200 g Marzipanrohmasse 400 g Creme fraiche 4 Äpfel Butterflöckchen Die Amarettini im Mixer ganz fein…
Orangen-Tarte 250 g Mehl 1 Prise salz 150 g sehr kalte Butter 120 ml kaltes Wasser 2 Orangen 75 g Zartbitter Schokolade 1 EL brauner Zucker Mehl und Salz mischen. Die Butter zügig dazu raspeln. Rasch zu einem weichen Teig…
Rezept:Käse-Tarte125 g Weizenvollkornmehl125 g Mehl125 g Butter1 Eigelb2–3 EL kaltes WasserSalz, Chilli200 g Gorgonzola200 g Creme Fraiche150 g Emmentaler100 g Ziegenkäsescheiben2 EierSalz, PfefferDas Mehl mit der Butter zügig abbröseln; Salz, Chili, Eigelb und das kalte Wasser dazugeben. Daraus einen Mürbeteig…