Cheesecake
Rezept: Kleiner Cheesecake mit Holunderblüten-Prosecco-Spiegel (ergibt 6 kleine Förmchen mit ca. 10 cm Ø oder eine größere Form mit ca. 26-28 cm Ø) 100 g Amarettini 70 g Butterkekse 70 g flüssige Butter 50 g Zucker 1 Prise Salz 400…
Das Herzstück meiner Foodfotografie: Hier gibt es die schönsten Bilder und leckersten Rezepte.
Brownies „The Supreme“
Rezept: Brownies "The Supreme" Jan Thorbecke-Verlag 350 g dunkle Schokolade 300 g Butter 6 Eier 200 g Zucker 185 g Mehl Baileys-Sirup 1 Mark einer Vanilleschote Schale einer Bio-Orange Schale einer Bio-Zitrone 1/2 TL Zimt etwas Muskatnuss 50 g Zucker…
Rote-Beete-Tomaten-Suppe
Rezept: Rote-Beete-Tomaten-Suppe Inspiration aus dem Jamie-Oliver-Magazin 1 Dose Eiertomaten 1 rote Zwiebel, gewürfelt 2 Karotten, gewürfelt 2 Stangen Staudensellerie, gewürfelt 2 Knollen Rote Beete, gewürfelt " rote Parikaschoten, gewürfelt 1,2 l Rinderbrühe 1 Knoblauchzehe 2 EL Tomatenmark 1 TL Zucker…
Waffeln (glutenfrei)
Rezept: Buchweizenwaffeln (glutenfrei) (ergibt ca. 8–9 Waffeln) 100 g weiche Butter 50 g Rohrzucker 3 Eier 200 g Buchweizenmehl 1 TL Weinsteinbackpulver 80 ml Milch Zimt und Zucker oder Puderzucker Pflaumenmus mit flüssiger Sahne Butter und Zucker schaumig rühren. Langsam…
Marzipan-Apfelkuchen
Rezept: Apfel-Marzipan-Kuchen (ergibt zwei Kuchen mit 28 cm Ø) 100 g Amarettini 300 g Mehl 200 g Butter 4–6 EL Wasser 1 Prise Salz 200 g Marzipanrohmasse 400 g Creme fraiche 4 Äpfel Butterflöckchen Die Amarettini im Mixer ganz fein…
Mandelsuppe
7 Wochen Fastenzeit–7 Wochen Suppenzeit Rezept: 200 g blanchierte Mandeln 2 EL Olivenöl 2 Knoblauchzehen 100 g Weißbrot 1 rote Paprikaschote Mandelblättchen Salz, Pfeffer 1/4 TL Safranfäden Die blanchierten Mandeln in 1 EL Öl golden anbraten. Auf einem Küchenpapier abtropfen…
Schoko-Bananen-Brownies
Rezept: Schoko-Bananen-Brownies 170 g Buttter 170 g Zucker 1/2 Vanilleschote 3 reife Bananen 3 Eier 170 g Weizen-Vollkornmehl 2 TL Backpulver 3 EL Kakao 100 g Zartbitter-Schokolade 2 EL Honig Bananenchips oder frische Bananen Ofen auf 180 Grad vorheizen. Zucker,…
Erbsen-Matcha-Suppe
7 Wochen Fastenzeit -- 7 Wochen Suppenzeit Rezept: Erbsen-Matcha-Suppe mit Speck-Knusperstange 1/2 Pck. Blätterteig 8 Speckstreifen 1 Eigelb 700 g gefrorene Erbsen 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe 100 g Speckwürfel 1,5 l Fleischbrühe Salz, Pfeffer 1TL Matcha-Pulver 100 ml Sahne Ofen…
Himbeer-Törtchen
Shortbread-Himbeer-Törtchen entspricht 1/3 der Menge des Valentine-Cookie-Teiges 115 g weiche Butter 70 g Zucker 1/2 Päckchen Bourbon-Vanillezucker 1/4 TL Salz Schale einer 1/2 Bio-Zitrone 2 Eigelb Schokolade zum darüberstreuen Himbeeren Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Ein Eigelb nach dem…
Sellerie-Birnen-Suppe
7 Wochen Fastenzeit — 7 Wochen Suppenzeit (ich werde aber trotzdem backen) Rezept: Sellerie-Birnen-Suppe 1 kleiner Sellerie, ca. 800 g 3 Birnen 1 kleine Kartoffel Olivenöl 3 TL Gemüsebrühe Saft einer 1/2 Zitrone 1,5 l Wasser Salz, Pfeffer, 1/2 Chilischote…