Scones
Scones (ergibt ca. 9 Stück) 500 g Mehl1 Pck. Backpulver1 TL Salz 1 EL Zucker Mark einer Vanilleschote 120 g weiche Butter 2 Eier 250 g Joghurt 3,5 % 1 EL Sahne 1 DotterOfen auf 180 Grad vorheizen. Mehl, Zucker, Salz,…
Das Herzstück meiner Foodfotografie: Hier gibt es die schönsten Bilder und leckersten Rezepte.
Eierlikör-Gugelhupf
Es ist bald Ostern und alle Foodblogger beschäftigen sich auf ihren Seiten mit Eiern und was man daraus herstellen kann. Eine befreundete FoodbloggerIn, Susan Brooks-Dammnann hat einen köstlich aussehenden Eierlikör auf ihrer Seite eingestellt. Ihre Fotos haben mich dazu inspiriert,…
Cracker mit Olivenöl
Rezept:Cracker mit Olivenöl2 EL Weizengrieß1 TL Ahornsirup30 ml Olivenöl200 g Mehl1 Msp. Backpulver1/2 TL Salz Zum Bestreuen:Fleur de SelChilischwarzer oder weißer SesamGrieß mit 3 EL kochendem Wasser übergießen und ein paar Minuten ziehen lassen.Ahornsirup und Olivenöl in den Grieß einrühren.…
Tomaten-Kokos-Suppe
7 Wochen Fastenzeit-7 Wochen Suppenzeit Rezept: Tomaten-Kokos-Suppe 1 Schalotte 6—8 aromatische Eiertomaten 1 Knoblauchzehe Öl 1,5—2 L Gemüsebrühe 1/2 Dose Kokosmilch 1 EL Tomatenmark Salz, Pfeffer 3 EL Kokosraspel Schalotte grob würfeln und in Öl anbraten. Tomaten ebenfalls grob würfeln…
La Veganista backt: Rezension und Buchverlosung
Nicole Just, La Veganista backt. Kuchen und Mehr ganz ohne Tier. Leckere Rezepte von süß bis herzhaft, Gräfe und Unzer-Verlag: München 2014, 192 Seiten, 16,99 €.Das Buch ist in fünf Bereiche gegliedert. „Service“, „Süsse kleine Sünden“, „Endlich Kaffeepause“, „Besonders fein“…
Orangenkuchen
Rezept: Orangenkuchen 1 Gugelhupfform oder 8 kleine Formen à 125 ml. 4 Bio-Orangen 4 Eier 250 g Rohrzucker 300 g gemahlene, geschälte Mandeln Grand-Manier-Likör Drei Orangen in einem Topf, bedeckt mit Wasser, 1 Stunde kochen. Völlig abkühlen lassen. Die…
Pistazienkuchen mit Himbeersoße
Rezept: Pistazienkuchen mit Himbeersoße (6 Formen mit 10 cm Ø) 120 g weiche Butter 220 g Zucker 100 g gemahlene Pistazien 5 Eiweiße 1 Prise Salz 120 gesiebtes Mehl 200 g Himbeeren 50 g Zucker Saft einer Zitrone Ofen auf…
Buchweizen-Käse-Kräcker
Rezept: Buchweizen-Käse-Kräcker (ergibt ca. 40 Stück) 1 EL Sesamsamen 80 g geriebenen Bergkäse (würzig) 100 g Buchweizenmehl 80 Weizen-Vollkornmehl 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 100 g kalte Butter 1 Ei Ofen auf 170 Grad vorheizen. Den Sesam in der…
Sauerkrautsuppe
7 Wochen Fastenzeit-7 Wochen Suppenzeit Rezept:Sauerkrautsuppe1 Zwiebel1 Knoblauchzehe2 l GemüsebrüheButter 500 g SauerkrautSalz, PfefferKümmel gemahlenSchwarzbrotSahneSchnittlauchZwiebel, Knoblauch und 350 g Sauerkraut anbraten und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Ca. 30 Minuten kochen. Im Mixer pürieren und durch ein Sieb streichen. Wenn die Suppe…
Schokoladenkuchen
Rezept: Mamas „Haustorte“ (Schokoladenkuchen) 210 g Zucker 7 Eigelb Saft von einer halben Zitrone Schale von einer halben Zitrone 210 g gemahlene Haselnüsse 300 g geschmolzene Zartbitterschokolade 9 Eiweiß 3 EL Semmelbrösel Rum, Zimt Popkorn und etwas restliche geschmolzene Schokolade…