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Das Herzstück meiner Foodfotografie: Hier gibt es die schönsten Bilder und leckersten Rezepte.

Ziegenkäse-Flammkuchen

Auf lecker.de gibt es einen Bloggerwettbewerb zum Thema Ziegenkäse. Wir sind aufgefordert,uns ein Rezept mit Ziegenkäse auszudenken. Hier kommen meine zwei Ideen:Zum einen „Feigen-Flammkuchen" mit frischen Feigen, Pinienkernen, Himbeer-Balsamico-Essig und Ziegenkäse, und zum anderen „Rote-Beete-Flammkuchen" mit Roter Beete, Walnüssen, Waldhonig…

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Vollkornbrot

Vollkornbrot 700 g Dinkelmehl300 g Roggenvollkornmehl1 Würfel Hefe1 TL Salz1 Beutel Sauerteig extrakt (trocken)700 ml warmes WasserDie Hefe im warmen Wasser auflösen und etwas stehen lassen. Alle weiteren trockenen Zutaten vermischen. Das Hefewasser dazugeben und zu einem Teig verkneten. Kräftig auf…

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Oster-Tarte

Rezept:Schokoladen-TarteDunkler Mürbeteig:Tarteform 35 cm lang170 g Mehl3 EL gemahlene Mandeln3 El Kakao90 g Butter60 g Puderzucker1 Prise Salz1 Ei1–2 EL Wasser300 ml Sahne2—3 EL Ahornsirup1 Prise Chilli300 g dunkle Schokolade50 g Vollmilchschokolade50 g ButterMehl, Mandeln, Zucker, Kakao und Salz vermischen.…

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Fischsuppe

7 Wochen Fastenzeit-7 Wochen Suppenzeit oder Karfreitags SuppenideeFischsuppe2 kg Fischreste1 Pack. Suppengemüse3 Tomaten2 Zwiebeln1 Knoblauch1/2 l Weißwein2 EL Pernod1/2 TL Safranfäden, Salz, PfefferOlivenölFür das Aioli:4 KnoblauchzehenOlivenöl2 EigelbSalz, PaprikaZitronensaft1 Laugenstange oder kleine Brotscheibengeriebener KäseDas Suppengemüse putzen und mit Tomaten, Zwiebeln und…

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Birnenkuchen

Die Idee für diesen knusprigen Birnenkuchen hatte ich nach einem sehr netten Telefonat mit Katharina Höhnk von „Valentinas-Kochbuch.de“. Sie machte mir als Foodblogger-Neuling, Mut mich von den vorhandenen Rezepten nur noch Inspirieren zu lassen und sie nach meinem Gaumen weiterzuentwickeln,…

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