Pecan-Chocolate-Bars

Schokolade pur! Schwer, aber köstlich! Die Rezept-Inspiration dazu fand ich bei Joy the Baker in Homemade Decadence.

Pecan-Chocolate-Bars
(für eine Brownieform mit ca. 23x33 cm )

Für den Teigboden:
240 g Mehl
85 g Puderzucker
225 g weiche Butter
1/2 TL Vanillesalz

Für die Füllung:
55 g weiche Butter
170 g brauner Zucker
100 g Zuckerrübensirup
3 Eier
2 EL Bourbon
1/2 TL Vanillesalz
250 g Pekannüsse
175 g dunkle Schokolade

Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Die Form mit Backpapier auslegen. Für den Teigboden alle Zutaten krümelig miteinander vermengen und mit den Fingern in die Brownie-Form drücken. Im Ofen ca. 12—15 Minuten vorbacken.
Für die Füllung die Schokolade grob hacken. Die Pekannüsse ebenfalls grob hacken, in einer Pfanne leicht anrösten und abkühlen lassen. Alle anderen Zutaten miteinander vermengen. Zum Schluss die abgekühlten Pekannüsse und Schokoladenstückchen unterrühren. Die Masse auf den vorgebackenen Teigboden streichen und nochmals im Ofen ca. 20—25 Minuten backen. Evtl. mit Backpapier abdecken. Vollständig auskühlen lassen und anschließend in kleine Quadrate schneiden.